創業1837年、老舗〝行松旭松堂〟の和菓子職人 行松宏展氏に和菓子の作り方および講演会〝和菓子のちから〟をテーマに和菓子に対する情熱を存分にお話していただきます。

　講師：行松 宏展氏（ゆきまつ ひろのぶ）

1970年、石川県小松市の老舗菓子店行松旭松堂（創業1837年）の長男として生まれる。金沢大学理学部地学科卒業後、京都市の老舗菓子店亀屋良長の門をたたき、厳しい和菓子職人としての修行の道に入る。５年間に渡り和菓子職人の技を修め、1998年小松市に帰郷、行松旭松堂の専務取締役に就任。老舗の七代目となるべく和菓子職人、そして経営者としての研鑽につとめ、和菓子作りの楽しさや日本の伝統文化のPRのため、県内外で年間100回ほど「和菓子作り教室」を開催。石川県菓子工業組合青年部部長を務め、現在は石川県菓子工業組合事業企画委員、茶道裏千家淡交会石川南支部常任幹事を務める。

美しく綺麗な和菓子。職人さんのように上手につくるポイントは何か。大人から子どもまで、ものづくりそして、和菓子の魅力についても深めてみませんか。

和菓子づくり60分（１種類３個制作）＋講演会60分

　①10:00-11:00和菓子作り＋11:15-12:15講演会

  ②11:15-12:15講演会＋12:30-13:30和菓子づくり

※持ちもの：エプロン、三角巾、タオル

お申し込みはこちら